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柿子营养丰盛，但要吃得健康，不过要留心一些与柿子相克的食物。由于柿子含有许多的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。

将新鲜西梅放在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲刷洁净。将西梅用小叉扎几排小孔，然后把白砂糖倒入拌匀腌制一小时以上。把西梅连腌出的汤汁一起倒进锅里，再用50ml的纯洁水把容器里未融化的砂糖拌匀倒入锅中，把柠檬洗净切片一起放入。

一般少数的话可以放冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，防止湿润构成西梅的迂腐，储存时间不宜过长，应从速在一两天内食用结束。或许晒干保存由于西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以得洗净晒干，相似于平常李子的保存。

椰子粉中所含有的维生素c可以有用的减少血管的硬化，可以防范心脑血管疾病，还可以治疗牙龈出血。常常食用椰子粉，可以前进人体的免疫才华，还能加速我们的反应速度。